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烧烤串腌制方法

发布者:yunqinet    发布时间:2018-11-14 15:31:31    来源:本站    阅读:373

今天给大家分享一个烤串腌制万能配方,牛羊猪肉都能用,学会了就能自己开烧烤店。今天以羊肉串为例,换成其他肉也是同样比例。学会了让你在家也能吃串,既营养健康又美味,不加任何添加剂小孩子都能吃。有了这个配方再也不用出去吃烧烤了!

羊后腿肉 2斤 根据个人喜好切成小块,一般1-2cm见方

羊尾油2斤 羊后腿肉与羊尾油中和串串,吃起来更香

黑胡椒粉5g 用于调味

白胡椒粉5g 用于调味

咖喱粉10g 有人不喜欢咖喱味道可不放

鲜味宝8g 调味料

色拉油3两 豆油和玉米油也可,烤串店一般用鸡油

羊肉香粉5g 这个可以达到肉嫩的效果,也可以使羊肉更香

鸡粉10g 调味

蛋清 两个鸡蛋的蛋清 使羊肉表层更加黏糊,吃起来口感更好

圆葱碎 1两 圆葱与羊肉是绝配,使羊肉更香

姜丝 少许 用于调味

所有料一起搅拌均匀,腌制后串成串,放在火炉烤十分钟即可。出炉前撒上芝麻孜然辣椒末,香味充盈满屋。羊肉最好是烤到全熟,这样有助于消化,如果经常吃半熟的牛羊肉,会使胃肠有负担。按照上述方法这样做出来的串既营养又美味。

今天的羊肉串配方就分享到这里,大家有不同看法欢迎在下方讨论,我们下期见!

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